En nutrition avicole, les oligo-éléments comme le zinc, le cuivre et le manganèse sont essentiels à la croissance, à l’immunité et aux performances globales. Mais la forme sous laquelle ces minéraux sont apportés fait toute la différence. C’est là que les minéraux organiques — en particulier les chélates d’acides aminés — entrent en jeu.
Que sont les minéraux organiques ?
Les minéraux organiques sont des oligo-éléments liés à une molécule organique, comme un acide aminé ou un peptide, plutôt qu’à une forme de sel inorganique comme les sulfates ou les oxydes. Cette liaison améliore l’absorption des minéraux dans l’intestin et réduit les pertes par excrétion.
Comparés aux minéraux inorganiques, les minéraux organiques sont plus stables, mieux absorbés et moins réactifs avec les autres composants de l’alimentation. Cela signifie qu’une plus grande quantité du minéral atteint les tissus cibles — et qu’il y a moins de pertes en cours de route.
Structure d’un chélate de zinc avec un acide aminé et son absorption à travers la membrane intestinale.
Pourquoi les chélates d’acides aminés sont importants
Parmi toutes les formes de minéraux organiques, les chélates d’acides aminés sont reconnus pour leur biodisponibilité supérieure. Dans ces composés, un ion minéral est chimiquement lié à un ou plusieurs acides aminés au sein d’une structure en anneau stable. Cette configuration protège le minéral durant la digestion et permet son absorption via les voies de transport des acides aminés — qui sont naturellement efficaces.
Grâce à cela, les chélates d’acides aminés peuvent :
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Améliorer l’efficacité de l’alimentation
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Renforcer la réponse immunitaire
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Soutenir le développement osseux et la qualité de la coquille d'œuf
Ils permettent également de réduire la dose de minéraux nécessaire dans l’alimentation, diminuant ainsi l’impact environnemental sans compromettre les performances.
Conclusion
Tous les minéraux ne se valent pas. Passer aux chélates d’acides aminés comme source d’oligo-éléments peut permettre de maximiser les performances des volailles tout en soutenant la santé intestinale et la durabilité. C’est un petit changement dans la formulation — mais un grand pas vers de meilleurs résultats.